Cave des Filat

Tout a commencé en 2004, lorsque Nicolao Fuchs, psychothérapeute de profession, a décidé de reprendre un vignoble de Merlot à San Vittore auprès d'un viticulteur qui, pour des raisons de santé, ne pouvait plus poursuivre son activité. Dans cette aventure, Nicolao n'est pas seul : à ses côtés, son épouse Caroline, qui, avec enthousiasme et dévouement, contribue à développer le projet. De cet acte de courage et de vision est née une nouvelle aventure qui a pris forme concrète en 2009 avec la fondation de la Cantina Ai Filat. Depuis lors, chaque vendange est devenue une promesse tenue : un lien profond avec la terre et le désir de transformer les raisins de la Mesolcina en vins qui racontent une histoire, une identité et une passion.

Entrer dans la salle de dégustation de la Cantina Ai Filat, c'est arrêter le temps, se laisser guider par les parfums versés dans le calice. L'environnement, décoré avec soin et embelli par des œuvres d'art à découvrir, accueille les visiteurs dans une atmosphère intime et raffinée. Ici, on peut déguster les vins directement à la source, accompagnés par le récit passionné de Nicolao, qui raconte avec enthousiasme l'histoire de la cave et de ses vins. Chaque dégustation devient ainsi un moment convivial et méditatif : non seulement boire, mais écouter chaque vin qui raconte le lien avec le sol, le climat et le travail patient de ceux qui le produisent. Pour vivre cette expérience, il est nécessaire de réserver via les contacts téléphoniques disponibles sur le site officiel de la cave.