Macelleria Fagetti
Le origini
Una tradizione di famiglia
La storia della Macelleria Fagetti affonda le sue radici nel 1960, quando Lorenzo Fagetti apre una piccola macelleria nel centro di Roveredo, dando vita a un’attività destinata a diventare un punto di riferimento per tutta la regione.
Fin dagli inizi, il mestiere è stato vissuto come una vera vocazione, costruita su dedizione, lavoro quotidiano e rispetto per la tradizione.
A portare avanti l'attività di famiglia sarà poi il figlio Moreno, che ha continuato ad interpretare il mestiere come un sapere artigianale da custodire e tramandare, costruito su esperienza, dedizione e rispetto per il prodotto.
Ancora oggi, la macelleria mantiene vivo questo legame con la propria storia, continuando a rappresentare una realtà fortemente radicata nel territorio della Mesolcina.
La produzione
Fra tradizione e innovazione
Ogni prodotto nasce da una lavorazione attenta e precisa, che valorizza la carne attraverso metodi tradizionali e ricette del territorio.
Salumi tipici, specialità locali e preparazioni di gastronomia raccontano la cultura culinaria della Mesolcina, con sapori autentici e riconoscibili.
Non mancano anche prodotti innovativi realizzati in collaborazione con altre realtà locali. Un esempio? La pancetta aromatizzata con la birra La Molesta.
La qualità
Un sapere che si rinnova
La Macelleria Fagetti è da sempre un punto di riferimento per la comunità di Roveredo e dei dintorni, grazie a un rapporto diretto e di fiducia con i clienti.
La selezione delle materie prime e la cura nella lavorazione riflettono una filosofia chiara: offrire qualità senza compromessi, mantenendo viva la tradizione locale.
Pur restando fedele alle proprie origini, la macelleria continua a evolversi, adattandosi ai tempi senza perdere la propria identità artigianale.
Un equilibrio tra passato e presente che rende ogni prodotto espressione autentica del territorio.