Metzgerei Fagetti
Die Ursprünge
Eine Familientradition
Die Geschichte der Metzgerei Fagetti reicht bis ins Jahr 1960 zurück, als Lorenzo Fagetti eine kleine Metzgerei im Zentrum von Roveredo eröffnete und damit ein Unternehmen ins Leben rief, das zu einem Bezugspunkt für die gesamte Region werden sollte.
Von Anfang an wurde der Beruf als wahre Berufung gelebt, aufgebaut auf Hingabe, täglicher Arbeit und Respekt vor der Tradition.
Das Familienunternehmen wurde später von seinem Sohn Moreno weitergeführt, der das Handwerk weiterhin als ein zu bewahrendes und weiterzugebendes Fachwissen interpretierte, das auf Erfahrung, Hingabe und Respekt vor dem Produkt aufbaut.
Auch heute noch pflegt die Metzgerei diese Verbundenheit mit ihrer Geschichte und ist weiterhin stark in der Region Mesolcina verwurzelt.
Die Produktion
Zwischen Tradition und Innovation
Jedes Produkt entsteht aus einer sorgfältigen und präzisen Verarbeitung, die das Fleisch durch traditionelle Methoden und regionale Rezepte aufwertet.
Typische Wurstwaren, lokale Spezialitäten und Feinkostzubereitungen erzählen die kulinarische Kultur des Misox mit authentischen und unverwechselbaren Geschmäckern.
Es gibt auch innovative Produkte, die in Zusammenarbeit mit anderen lokalen Unternehmen hergestellt werden. Ein Beispiel? Der mit La Molesta Bier aromatisierte Bauchspeck.
Qualität
Wissen, das sich erneuert
Die Metzgerei Fagetti ist seit jeher ein Bezugspunkt für die Gemeinde Roveredo und die Umgebung, dank einer direkten und vertrauensvollen Beziehung zu den Kunden.
Die Auswahl der Rohstoffe und die Sorgfalt bei der Verarbeitung spiegeln eine klare Philosophie wider: kompromisslose Qualität zu bieten und die lokale Tradition am Leben zu erhalten.
Obwohl die Metzgerei ihren Ursprüngen treu bleibt, entwickelt sie sich ständig weiter und passt sich den Zeiten an, ohne ihre handwerkliche Identität zu verlieren.
Ein Gleichgewicht zwischen Vergangenheit und Gegenwart, das jedes Produkt zu einem authentischen Ausdruck der Region macht.