Fonti San Bernardino
La nascita dell'attività
Dal sogno alla realtà
La Molesta nasce nel 2016, durante una serata come tante, in cui le idee – e le
birre – scorrevano leggere. Tra risate e bicchieri pieni, è bastata una frase
buttata lì: “E se provassimo a farcela da soli?”
Da quella scintilla per Sandro e David è cominciato tutto.
Gli inizi
Made in Santa Maria
Le prime cotte hanno preso vita a Santa Maria in Calanca, nel cuore di un villaggio di montagna dove il tempo sembra scorrere più lentamente. In una piccola cantina
hanno installato il primo impianto artigianale da 50 litri. Ogni cotta
era un nuovo inizio, un esperimento, un’avventura che ha portato a ciò che
oggi è La Molesta.
La crescita
Un'attività fiorente
Con il tempo, la passione si è fatta più concreta. Il birrificio si è spostato di qualche decina di metri, sempre a Santa Maria, in uno spazio più adatto a sostenere la crescita. Lì hanno installato un nuovo impianto da 300 litri, che oggi permette loro di produrre con maggiore continuità e creatività.
I prodotti
Le loro birre
Le loro birre nascono da ingredienti scelti, acqua pura di sorgente e una cura
artigianale che accompagna ogni fase del processo. Alcune sono diventate delle
certezze, altre nascono in edizione limitata, da collaborazioni, da ispirazioni
stagionali o semplicemente dalla voglia di sperimentare.
La Molesta è questo: un microbirrificio indipendente che produce birre autentiche,
con personalità, radicate in un territorio che dà ispirazione ogni giorno.